Rezepte

Hallo! Das Auge isst doch einfach mit oder? Bei uns gab es neulich einen veganen Quinoasalat mit Süßkartoffeln. Ich finde, gerade jetzt, wenn es draußen gefühlt mehr dunkel als hell ist und man die wenigen Sonnenstunden umso mehr genießt, ist es wichtig auch mal einen Farbtupfer auf dem Teller zu haben. Dabei entstand das Rezept eher sponatan aus den Resten, die wir da hatten und weil meine Tochter beim Einkaufen darauf bestanden hat, Süßkartoffeln zu kaufen (die sie wohlgemerkt gar nicht wirklich mag ;)) Richtig lecker war es trotzdem und das Rezept eignet sich hervorragend zum Mealprep!

Lecker! Dieses gesunde Pflaumencrumble ist eines meiner liebsten Desserts. Ich liebe die Kombination aus süßlichen, warmen Pflaumen und Streuseln. Leider sind herkömmliche Crumblerezepte immer voll mit Zucker, Butter und Mehl. Klar, die Kombination ist auch einfach lecker, aber auch richtig ungesund. Daher habe ich etwas herumgebastelt, um eine gesunde Alternative zu finden. Et voila mein Pflaumencrumble kommt ohne Zucker und Mehl aus und ist trotzdem genauso lecker. Sei der erste, der diesen Beitrag teilt!

Kinder mögen es oft gerne süß, insbesondere beim Frühstück. Damit dieses möglichst nahrhaft und gesund ist, gibt es hier ganz oft ein Früchtemüsli. Meine Tochter war sehr lange kein Fan von Stücken im Essen. Daher gab es früher morgens oft einen Frühstücksbrei. Noch heute isst sie den sehr gerne (und ich auch). Mittlerweile kombiniert mit Joghurt und mit ganzen Haferflocken, die ich über Nacht im Joghurt einweichen lasse. Wie ihr ganz schnell die Basis für ein leckeres Kinder-Früchtemüsli in Breiform selber machen könnt, erfahrt ihr hier.

Hallo! Heute kommen meine Schwiegereltern mal wieder auf Stippvisite. Das heißt für mich, ich muss mir Gedanken um ein Mittagessen beziehungsweise einen Kaffeesnack machen. Am liebsten essen die beiden Kuchen. Mit Baby und Kleinkind war ich gestern zu faul, noch einen Kuchen zu backen. Also habe ich überlegt, welche Alternative es gibt, die vor allem auch das Kind gerne isst. Meine Wahl fiel dabei auf Waffeln. Die essen Kinder in der Regel immer gerne und man kann sie super auch mit den kleinen Helfern backen. Mein Rezept war ein klassisches, eher ungesundes. Also habe ich mir überlegt, wie man das …

Klassisches Gulasch gab es früher bei uns immer mal wieder und ich habe es als Kind immer sehr gerne gegessen. Mittlerweile möchte ich nicht mehr so viel Fleisch essen und versuche immer gerne traditionelle Gerichte in vegetarischer oder verganer Form zu kochen. Jetzt im Herbst bietet sich der Kürbis da doch perfekt an, oder? Uns schmeckt diese Variante an kalten Tagen sehr gut und auch das Kind isst gerne mit. Wie’s gemacht wird erfahrt ihr unten.Klassisch wird die Gulaschsoße mit Wein gekocht. Wenn keine Kinder mitessen, koche ich sie auch so. Momentan stille ich noch und die Kleine muss mit …

Gerade ist es draußen so richtig ungemütlich, es regnet, stürmt ein wenig und ist auch sonst nicht so einladend rauszugehen. Typisch Herbst, würde ich sagen. Was passt da besser als eine warme Suppe? In meinem Fall habe ich mich heute entschieden Möhrensuppe zu kochen. Die geht schnell und die Zutaten habe ich in der Regel immer zu Hause. Ich esse auch so gerne Karotten, daher sind die meist im Haus. Mit ein paar Basics aus der Vorratskammer wie Kokosmilch, Ingwer und Zwiebeln zaubert man so ganz schnell eine Möhrensuppe für ein gemütliches Essen. Sei der erste, der diesen Beitrag teilt!

Sei der erste, der diesen Beitrag teilt!Auf der Suche nach dem idealen, warmen Frühstück für die ganze Familie? Dann kann ich jetzt im Herbst den Dinkelgrießbrei mit Vanilleäpfeln nur empfehlen. Wärmend, cremig und absolutes gute Laune essen am frühen Morgen, wenn es draußen noch dunkel ist und man einen gesunden Start in den Tag braucht. Sei der erste, der diesen Beitrag teilt!

Mit diesem gesunden Pflaumenkuchen machst du nichts verkehrt, wenn du Lust auf einen lockeren, fluffigen, süß, saftigen Kuchen ohne schlechtes Gewissen hast.

Momentan muss es morgens für mich schnell gehen. Meine Kind ist spätestens um 6 wach und das ist dann wirklich schon vergleichsweise spät. Es will dann möglichst gleichzeitig spielen, essen und Bewegung – kurzum: Aufmerksamkeit nach der langen Nacht. Ich bin meist noch müde, habe aber Hunger und das Baby auf dem Arm, welches auch seine Aufmerksamkeit braucht und bekommen soll. Da hilft nichts anderes als ggf. die Kaffeemaschine anzuschmeißen, kurz ein Glas Wasser zu trinken und dann in den Kühlschrank zu greifen und mir meine Overnight Oats zu schnappen. Ohne Frühstück, ohne mich. Sie sind schnell zubereitet, momentan kann …

Egal ob auf der Arbeit, für die Schule oder einfach so unterwegs, ich finde Mealprep wie man es Neudeutsch so schön nennt, echt praktisch. So gelingt es einfach gesund zu essen, man weiß was drin ist und vor allem hat man immer etwas parat, wenn der kleine Hunger kommt. Heute zeige ich euch daher mal eine Bentobox, die ich so immer gerne mitnehme – inklusive super schnell zubereiteten Couscoussalat!

Es ist Grillsaison und neulich habe ich beim Einkaufen Brat- bzw. Grillpaprika gefunden. Wir sind dann doch nicht mehr zum Grillen gekommen. Irgendwie war das Wetter einfach nicht danach und wir sind keine Allwettergriller. Wegschmeißen wollte ich die Grillpaprika aber nicht und habe sie kurzerhand in die Pfanne geworfen. Zusammen mit Vollkornspaghetti, Lachs, Tomaten ergab das ein schnelles und richtig leckeres Essen. Und da der Sommer ja gerade erst anfängt, Grillpaprika noch länger im Angebot sind und wir das Gericht sicher bald nochmal essen werden, teile ich heute das Rezept mit euch!